Воістину російським сортом яблук, дбайливо вирощені садівниками-аматорами, донині вважається саме Антонівка. Це невибаглива деревце здатне пережити і підступні морози, і посушливий літню спеку, продовжуючи не один сезон радувати солодкістю своїх плодів. І, незважаючи на достаток сортів привізних яблук, багато залишаються вірними саме Антонівці.
Історія створення сорту
Щодо виникнення сорти яблуні Антонівка висловлено чимало думок, заснованих на припущеннях і доказах помологів різних часів.
Чому сорт так називається? Вважається, що свою назву фруктове дерево отримало від садівника на ім’я Антон, який схрестив дику яблуню з якимось культурним сортом.
Дореволюційні плодівники вважають батьківщиною Антонівки Курської губернії з її сприятливими природними умовами для сортообразованія. Решта сортів з подібною назвою відбуваються вже від схрещування Антонівки з іншими видами.
Тому до цих пір неможливо дати точне визначення, скільки ж насправді існує сортів яблунь, які по праву можуть називатися Антонівка. Однак існує думка, що свою популярність цей сорт яблук придбав тільки завдяки великій кількості різновидів з нових, недавно виведених сортів. Такі види можуть відрізнятися від справжньої форми плода або, навпаки, справжня Антонівка буде названа зовсім іншим ім’ям.
Особливості будови дерева в міру зростання
Дерева Антонівки ставляться до видів сильнорослих типів дерев і можуть виростати досить великих розмірів – до 5-6 м в висоту. Опис: крона має овальну форму, з тривалістю життя дерева вона здатна збільшуватися і міняти форму на круглу.
Основні галузі зазвичай спрямовуються вгору, але після закінчення декількох років вони починають кущитися і розростатися в сторони. Це відбувається з початком плодоношення.
Кора на гілках і молодих пагонах коричневого кольору. Листя довгасті, яскраво-зеленого кольору з зазубреними краями. Суцвіття великі, білі з ледве помітним блідо-рожевим відтінком.
Молоде деревце яблуні сорту Антонівка з плодами
Опис яблуні сорту Антонівка
Смакові і декоративні особливості плода
калорійність плодів
«Антонівські» яблука володіють яскравим смаком і неповторним ароматом. У них міститься вітамін С, пектин та інші біоактивні складові, які так необхідні людині. Низький відсоток цукру є незаперечним фактором, що відрізняє Антонівку від інших сортів, і свідчить про малу частку калорійності і користь плоду.
Таблиця калорійності яблук Антонівка в розрахунку на 100 г
склад:
Ккал 44 Вітамін С 26 мг Білки 0,3 г Вуглеводи 10 г Харчові волокна 0,5 г Калій (К) 86 мг Магній (Mg) 9 мг Залізо (Fe) 2,2 мг Фосфор (Р) 11 мг
користь плодів
Плоди, вирощені на Ранньозимовий посадках, здатні довше зберігати свіжість і при цьому стають солодший і соковитіше. З сортів таких яблук часто готують соки, компоти, джеми, повидло, пастилу і інші блюда.
Яблука Антонівка володіють корисними для організму людини властивостями:
- завдяки високому вмісту заліза допомагають утримувати на необхідному рівні гемоглобін і перешкоджають розвитку анемії;
- упорядковують роботу нирок і нормалізують рівень рідини в організмі;
- знижують ризик виникнення інфарктів та інших серцево-судинних захворювань;
- завдяки пектину регулюють кількість холестерину, глюкози в крові;
- зміцнюють нервову систему і імунітет;
- яблучний настій корисний для профілактики варикозного розширення вен;
- кашка зі свіжих яблук Антонівки лікує обмороження, опіки і тріщини.
Інші особливості
Через пониженого вмісту цукру яблука в мочені і запеченому вигляді дозволяється вживати людям, що страждають на діабет. А завдяки вмісту природних антиоксидантів, плоди Антонівки широко застосовуються як профілактичний засіб в період активного поширення вірусів та інфекцій.
Особливості плодів Антонівки
Печені яблука сорту Антонівка можна вживати людям, що страждають на діабет З яблук сорту Антонівка часто готують соки, джеми, повидло та інші страви Антонівка містить вітамін С, пектин та інші біоактивні складові, необхідні людині Калорійність 100 г яблук Антонівка дорівнює 44 ккал
Переваги і недоліки сорти Антонівка
зимостійкість
Безперечною перевагою цього сорту є стійкість до високих і низьких температур. Також варто відзначити хороший ріст і плодоношення на землях з більш мізерними умовами для садівництва за умов правильного догляду. Відзначається, що Антонівка менш плодоносна при надто зволоженому грунті або при довгому знаходженні в умовах посушливості.
Хвороби і стійкість до них
Антонівка в цілому вважається невибагливим сортом, стійким до різного роду хвороб, проте варто враховувати, що при високих показниках інфекційних захворювань сільськогосподарських угідь або ураженні їх шкідниками існує небезпека виникнення такої хвороби, як парша.
кількість врожаю
Поступово врожайність дерев збільшується і вже до 20-річного віку з одного дерева збирають до 200 кг яблук. Але якщо спочатку збір врожаю має регулярний характер, то дерева, квітучі не перший рік, приносять урожай лише періодично. Ще однією особливістю сорту є тривалість зберігання в залежності від території вирощування.
Плоди, які збираються з дерев в північних районах, мають термін зберігання до 4 місяців, при цьому їх смакові якості тільки поліпшуються. Зимові ж сорти яблук, вирощені на півдні, мають невеликий термін зберігання і псуються набагато швидше.
урожайність Антонівки
Правила посадки саджанців
Коли садити?
Висаджувати Антонівку можна як навесні, так і восени. У більшості регіонів Росії крайнім терміном посадки є 20 жовтня. Висаджені пізніше рослина може не встигнути прижитися. Навесні ж оптимальний час для посадки настає в кінці квітня.
При посадці саджанців навесні грунт потрібно підготувати заздалегідь, бажано з жовтня. У пухкому грунті в зимовий період перепад температур допоможе боротися з бур’янами, вбиваючи їх насіння.
Яка грунт краща?
Для посадки саджанця готують яму 80х100 см. Розпушити в ній грунт, потрібно залишити яму в такому стані на пару тижнів. Така послідовність дій створюється, щоб молодий пагін краще укорінився в лунці і почав раніше приносить урожай.
Низ лунки безпосередньо при посадці викладається дерном, добре утрамбовується і поливається. Зверху висипається земля, змішана з гноєм, перегноєм, торфом і компостом. Сюди ж додаються мінеральні добрива. Цей шар вистилається на 10-20 см і вважається серединним.
Відстань між саджанцями при посадці
Щоб саджанці почали швидше рости і приносити урожай, між ними витримують відстань при посадці не менше 1 м один від одного в діаметрі.
Саджанець встановлюється в лунку, засипається землею і прив’язується до кілка. Все листя на пагоні необхідно обірвати, щоб збільшити приплив поживних речовин саме до кореня. Після того як втеча посаджений в землю, його можна полити.
Правила догляду в залежності від сезону і місяця
обрізка
Дерева обрізають навесні за 3 тижні до того, як почнеться вегетативний період. Забирають зламані, сухі гілки та дикі пагони, а саму крону проріджують.
підживлення
Щоб плодоношення Антонівки було досить активним, її необхідно удобрювати не менше 4 разів на рік.
Перше годування сечовиною здійснюється ще до початку цвітіння. Молодому деревцю буде досить 50-100 г, а дорослому 500-600 м Добриво розсипають в проекції крони. Другий раз крону дерева удобрюють, коли з’являються перші квіти, використовуючи 200 г сірчанокислого калію, 200 г суперфосфату, 5 л гноївки та 100 г сечовини. Третя підгодівля у вигляді 100 г нітроамофоски вноситься при дозріванні плодів. Остання підгодівля потрібна вже після того, як плоди зібрані. Досить буде по 300 г сірчанокислого калію і суперфосфату.
Захист від шкідників
Щоб уникнути хвороб і передчасної псування плодів, необхідно проводити обробку спеціальними препаратами, які допомагають в боротьбі з комахами, що шкодять росту і правильному розвитку дерев.
При обприскуванні дерев до цвітіння звичайно гине близько 90% основних шкідників. У цей період з отрут найбільш доцільно застосовувати 0,1% розчин карбофосу або 0,1% розчин ровікурта. У період набрякання бруньок і зеленого конуса також проводять обприскування 3% бордоською рідиною.
У період осипання двох третин пелюсток яблуні сорту «Антонівка» слід обробити проти захворювань. Для цього застосовують 1% бордоською рідиною або 0,4% хлорокись міді. Обприскувати пестицидами краще перед заходом сонця і навіть вночі (якщо немає роси).
Кращі запилювачі для сорту Антонівка
Так як Антонівка сама себе не запилює, слід заздалегідь подбати про її запильниках. Кращими з них є: Аніс, Білий налив, Штріфель, Пепин шафранний і Уелс.
Фотогалерея кращих запилювачів
Штріфель – дуже популярний сорт в Росії Сорт Уелс відрізняється високою врожайністю і хорошою зимостійкістю Пепин шафранний – прекрасний Зимовий сорт селекції І. В. Мічуріна Білий налив – дуже відомий сорт для всіх садівників-любителів Аніс – зимовий сорт яблук. Прекрасно підійде для запилення Антонівки
інші особливості
Після рясних і тривалих опадів важливою умовою є насичення ґрунту киснем. Для проведення аерації можна використовувати металеві прути або вила, роблячи ними проколи в грунті завглибшки приблизно до 30 см.
Антонівка – невибагливий сорт, але все-таки вимагає до себе уваги і турботи. Тільки в разі правильного і своєчасного догляду можна домогтися гарного врожаю. В період активного дозрівання плодів потрібно підтримувати достатню зволоженість грунту. При жарі і сильної посухи досить одного рясного поливу в тиждень.
Осінній догляд за яблунею
Правила збору і зберігання врожаю
Коли Антонівка починає плодоносити? терміни
Перший урожай фруктів можна зібрати в середньому через 3-5 років в залежності від умов посадки. На сильнорослих підщепах – через 7 років, а на карликових – через 2 роки після висадки.
Дозрівання плодів. Коли можна знімати і прибирати урожай?
Антонівка – це пізній сорт, тому урожай з дерева знімають у вересні-жовтні. Але важливо встигнути зібрати плоди до перших заморозків і дати дозріти в прохолодному місці. Для кращої і тривалого збереження врожаю його потрібно правильно збирати. Найкраще робити це вручну, акуратно отсоединяя плід від гілки. Трясти яблуню небажано, так як впали яблука на місці удару об землю починають швидко псуватися. Для збору зазвичай використовують кошики, дерев’яні ящики або пластикові відра.
Як зберегти зібрані яблука взимку?
Після збору плоди необхідно розсортувати, відокремивши здорові від зіпсованих. Сприятливим місцем для зберігання Антонівки в більшій мірі є дерев’яні ящики, на дні і між рядами плодів яких потрібно вистилати папір.
Якщо можливості зберігати яблука в дерев’яних ящиках немає, існує ще один поширений спосіб зберігання – в поліетиленових пакетах. Для цього потрібно в пакет з 5 кг яблук помістити шматочок вати розміром з волоський горіх, попередньо змочивши його в спирті або оцті. Після того як пакет зав’язаний, в ньому слід виконати сірником невеликі отвори, щоб поліпшити газообмін.
Упакувавши, яблука зберігають в прохолодних приміщеннях, які регулярно провітрюють і підтримують в них необхідну температуру, що становить близько 0 градусів.
Інші важливі правила
Для тривалого зберігання яблук в зимовий час важливим аспектом є збереження первинного яблучного нальоту на поверхні. Всі маніпуляції потрібно намагатися робити так, щоб не торкатися до плодів голими руками, обережно пересипаючи їх з однієї тари в іншу.
Не можна зберігати яблука разом з іншими овочами або фруктами з-за появи присмаку крохмалю і втрати своїх основних смакових якостей.
Різновиди сорти і їх особливості + фото
звичайна
Засновницею сорти прийнято вважати Антонівку звичайну, від якої шляхом схрещування з’явилася чимала кількість різних сортів. Плоди середнього та дрібного розміру мають яскраво-жовтий відтінок з характерною кислинкою в смаку і ні з чим не порівнянним ароматом. Вважається, що якість і тривалість зберігання Антонівки буде краще, якщо додатково прокласти дерен між саджанцями.
Плоди яблук сорту Антонівка звичайна мають яскраво-жовтий відтінок
десертна
Цей сорт не так стійкий до морозів, як Антонівка звичайна і більш схильний до парші. Плоди десертній антонівки великі і за формою нагадують звичайну. Колір зелений з рожевим відтінком. М’якоть соковита з кисло-солодким смаком.
Яблука сорту Антонівка десертна зелені з рожевим відтінком
Золота
Золота Антонівка досить добре переносить низькі температури і стійка до парші. Добре плодоносить і вважається сортом, який дозріває раніше інших. Цвісти починає рано, а золотистий урожай зріє до кінця літа. Єдиним мінусом є те, що плодоносити починає пізно, через 6-7 років після посадки. Плоди соковиті, м’які, мають круглу форму і солодший, на відміну від Антонівки звичайної, смак.
Яблуко сорту Антонівка золота
Антонівка-китайка
Добре переносить морози і стійка до парші. Плоди китайки жовтого кольору, за смаком нагадують Антонівку звичайну. Збір врожаю припадає на кінець жовтня, а зберігання можливо до двох місяців.
Плоди сорту яблук Антонівка-китайка
дочка Антонівки
Інша назва цього сорту – Сніжок. Плоди Дочки в зрілому вигляді мають шкірку білуватого кольору з білою соковитою м’якоттю і терпким ароматом, більш вираженим, ніж у звичайної Антонівки. Дерева цього виду виростають великі і розлогі, плодоносять через 6-7 років. Дозрівання відбувається на початку вересня. Після дозрівання яблука не опадають через щільний утримання на плодоніжки, що є плюсом цього сорту. Варто враховувати, що шкірка у сорту дуже тонка, тому потребує відповідного догляду при зборі та інших маніпуляціях.
Плоди сорту яблук Дочка Антонівки в зрілому вигляді мають шкірку білуватого відтінку
Нова Антонівка
Плодоношення дерев починається через 7-8 років після посадки. При дозріванні до кінця вересня плоди продовжують міцно триматися на гілках. Мають кисло-солодкий смак, жовтий колір шкірки і характерний аромат Антонівки. Сорт добре стійкий до морозів, але більш схильний до парші. Терміни зберігання залежать від клімату і умов зростання.
Яблука сорту Нова Антонівка
На карликовій підщепі 62396
Це сорт Антонівки звичайної, дерева якої були вирощені в спеціальних розплідниках на слаборослих карликових підщепах (живцях). Такі дерева мають крону меншого розміру і не перевищують 2,5 м в висоту. Очевидним плюсом є ранній початок плодоношення (2-3 роки) і більші плоди.
Яблука сорту Антонівка на карликовій підщепі
Антонівка солодка
Відрізняється від Антонівки звичайної великим вмістом цукру, тому абсолютно непридатна для зберігання.
Плоди яблук сорту Антонівка солодка непридатні для тривалого зберігання
Антонівка-каменічка
Сильноросле дерево, стійке до морозів, парші та плодової гнилі. Дає високі врожаї. Має плоди правильної круглої форми і добре переносить тривале зберігання. Дозрівання відбувається в кінці жовтня.
Плоди яблук сорту Антонівка-каменічка мають правильну круглу форму
Антонівка фунтовка
Інша назва сорту – Антонівка полуторафунтовая. Дерево з великими плодами, вага яких досягає 600 м Фунтовка стійка до зимових холодів і хвороб. Плодоносити починає в той же час, що і звичайна Антонівка – через 6-8 років. Дозрівання плодів припадає на початок вересня.
Плоди яблук сорту Антонівка фунтовка великого розміру, їх вага досягає 600 г
інші різновиди
Біла Антонівка отримала свою назву внаслідок схрещування звичайної Антонівки і Білого наливу. Цей сорт має потужні стовбури дерева, приносить хороший урожай, але зиму, на відміну від звичайної Антонівки, переносить гірше. Плоди відрізняються кислим смаком і погано зберігаються, але на вигляд вельми привабливі.
Яблука сорту Біла Антонівка
сорт Золотий монах має жовте забарвлення і довгасту форму плода. Дерева цього сорту стійкі до зими і відрізняються раннім цвітінням. Плоди дозрівають в середині серпня і починають сильно опадати, так як виростають великими.
Сорт Золотий монах
іржава Антонівка має таку назву тому, що на поверхні плода можна помітити забарвлення, що нагадує іржу. Сорт цих яблук не викликає інтересу ні у садівників, ні у покупців. Але, незважаючи на непримітний вид, плоди можуть зберігатися тривалий час за рахунок щільності своєї м’якоті. Крім того, вони менше інших видів піддаються парші та гнилі.
Поверхня сорти яблук Іржава Антонівка нагадує іржу
Антонівка – поширений і популярний сорт, який любимо як споживачами за неперевершений смак, так і садівниками, що цінують його за десятки, виведених шляхом селекції, але не менш смачних і ароматних, сортів. Незважаючи на заявлену невибагливість, варто враховувати, що, як і інші культури, сорти яблуні Антонівка потребують обов’язкового дотримання правил з висадження і подальшого догляду за деревами не тільки в процесі росту, але і після початку його плодоношення.
