Різні овочі постійно використовуються людьми для приготування різних страв. Особливе місце на нашому столі займає картопля. Він майже не приїдається і його можна готувати різними способами. З настанням холодної погоди хочеться зберегти наявний врожай, тому актуальним питанням для городян є правильне зберігання овочів на балконі взимку. У статті ми постараємося допомогти з вирішенням поставленого завдання. Вирощена самостійно або куплена оптом в сезон картопля при правильному зберіганні зможе забезпечити сім’ю взимку і заощадить кошти.
Умови для зберігання
Оптимальною температурою для збереження врожаю можна вважати від +1 до +5 град. Крім того, лоджія або зашитий балкон повинні володіти системою вентиляції.
Оскільки картопля, морква та інші овочі під час зберігання виділяють велику кількість вологи, їм потрібно забезпечити певні умови. Не варто забувати, що картопля боїться прямих сонячних променів. Під їх дією шкірка зеленіє, і овочі стає небезпечно вживати.
Морква в умовах льоху пересипається піском. Перед закладанням у неї обрізають бадилля і розкладають так, щоб окремі корені не стикалися. Добре переносять укладання в мішках або ящиках редька і буряк. Лук з часником складають в сітки або сплітають в коси і розвішують.
Капусту можна зберегти тривалий час на полицях, качани при цьому повинні дивитися вгору.
Підготовка картоплі до закладки на зиму
Якщо бульби вирощуються самостійно, то їх потрібно викопувати в сонячну суху погоду. Це допоможе перед закладанням на лоджії підсушити шкірку. Якщо погода не дозволила, то потрібно продовжити процес сушіння в провітрюваному приміщенні. Досить кількох тижнів. Завдяки сушінні бульби будуть довше зберігатися і менше гнити.
Наступним етапом йде сортування врожаю. Для тривалого збереження на лоджії годяться плоди середнього розміру. На поверхні не повинно бути пошкоджень. Плоди з ушкодженнями складуються окремо і використовуються в першу чергу. Великі бульби краще не зберігати, оскільки вони швидше втрачають смак. Не годяться для закладки на зиму і ранньостиглі сорти, вони довго не лежать.
Види льохів для зберігання
Міські жителі рідко мають можливість для зберігання городньої продукції в справжніх пагорбах, тому виходом для них є використання прибудов для закладки на зиму. Як сховище можна використовувати різні бачачи твердих і м’яких контейнерів. Нижче опишемо деякі варіанти.
м’який льох
Найбільш простим варіантом є покупка готового м’якого вироби для зберігання. Виробники випускають гнучкі ємності, в яких добре зберігаються різні овочі. Вони мають систему підігріву і не дозволять продуктам замерзнути навіть у сильні морози. Бажано, тільки щоб на лоджії було скління, оскільки вони бояться опадів.
Контейнери виготовляються з тканини і мають багатошарову структуру з системою підігріву в середині. М’яка кришка закривається замком. Перед початком використання м’який контейнер прикріплюється до стіни дюбелями. Після зимового періоду його можна скласти і прибрати до наступного сезону.
термошкаф
Випускаються промисловістю і жорсткі варіанти контейнерів для зимової закладки продукції. У них також є багатошарова структура і термоелемент для нагрівання. Вбудований терморегулятор постійно підтримує задану температуру. Застосування таких готових шаф вирішує основні завдання для міського жителя. Єдиним недоліком є їх вартість. У них овочі зберігаються в комфортних умовах і майже не псуються. Не треба їх постійно провітрювати і перебирати бульби.
Ящики і пластикові контейнери
Цей варіант найбільш простий і дешевий. Овочі розкладають по мішках і поміщають в ящики з пластика або дощок. Мішки краще використовувати з натуральної тканини. Ємності на балконі потрібно розміщувати на заздалегідь підготовлених стелажах. Установка проводиться на висоті 20 см від підлоги з зазором для вентиляції від стіни. Укладені мішки пересипаються сухим піском або тирсою. Зверху все закривається кришками з отворами.
Щоб температура в контейнерах не опускалася нижче необхідної межі їх зверху утеплюють. Для цього підійдуть будь-які старі непотрібні теплі речі, ковдри, матраци.
Дерев’яний ящик з тирсою
У цьому варіанті на балконі збивається ящик з дерева або фанери. Розміри можуть бути найрізноманітніші і залежати від самої прибудови та кількості закладаються на зиму продуктів. У великий ящик встановлюють малий. Зазор між стінками повинен бути близько 10 сантиметрів, в нього насипаються тирса, щоб створити теплову ізоляцію. Можна також використовувати і утеплювачі штучного походження.
Перед закладанням на дно вкладається товстий картон або тканину в декілька шарів. Потім ставиться з зазором менший, в нього акуратно складається урожай. Зверху льох закривається кришкою. На верх для додаткового утеплення можна покласти непотрібні теплі речі.
Контейнер з електрообігрівом
Для підтримки плюсової температури в контейнері можна застосовувати лампи розжарювання невеликої потужності. Їх підключають до електричної мережі в приміщенні за допомогою кабелю. Зверху картоплю треба прикрити тканиною, щоб світло не зіпсував плоди.
Іншим саморобним варіантом є застосування фена для сушіння волосся. Він додатково буде виконувати і функцію провітрювання. Фен приєднують до контейнера гнучкою трубкою. Для регулювання режимів роботи нагрівачів їх потрібно підключити за допомогою теплового реле. Воно буде регулювати температуру всередині і включати на потрібний час електроприлади без участі людини.
Скриня з дощок з утепленням
Такі скрині робляться по типу термоса. Дошки повинні бути підігнані, щоб не залишалося щілин. Внутрішня сторона обшивається термопластиком. Товщина матеріалу вибирається не менше 20 мм. Поверх утеплювача знову монтується шар дерева. Кришка утеплюється аналогічно. Для вентиляції просвердлюють невеликі отвори. Що зберігається таким способом картоплю треба буде раз в два тижні переглядати на предмет псування. Додатково можна використовувати систему обігріву, про яку ми написали вище.
Старий холодильник
Якщо у вас в господарстві є старий неробочий прилад, то його можна з успіхом застосовувати щоб організувати зберігання овочів на балконі. Перед сезоном його потрібно помити і висушити. Холодильник укладається на балконі задньою стороною вниз. Двері виходить зверху і використовується як кришка скрині. Урожай укладається всередину і накривається тканиною, яка буде вбирати зайву вологу. Холодильник взимку потрібно періодично відкривати для провітрювання.
Підбиваючи підсумки
Власники квартир у багатоповерхових будинках часто потребують місцях для зберігання продуктів з городу або куплених за низькими цінами в період масового врожаю. Добре якщо в будинку є підвал і він нічим не зайнятий. Рідко хто має справжній льох в землі, тому оптимальним варіантом буде облаштування сховища у себе в прибудові. Витрати на придбання готового ящика або створення свого невисокі, а в результаті збережеться урожай, і економиться сімейний бюджет.
