Использование меда в приготовлении пищи

мед в кулинарии


Мед – это одновременно и полезный классический, и модный современный ингредиент. Может использоваться как натуральный заменитель сахара в большинстве рецептов. Чем слаще, тем меньше его понадобится. Придает насыщенный тонкий аромат многим пикантным блюдам. Может быть мягким, островатым, маслянистым, фруктовым или травяным, в зависимости от источника нектара. Основной признак – чем темнее цвет, тем сильнее аромат.

Заказать качественный и полезный мед вы можете здесь: https://medusweet.com.ua/naturalniy-med/.

Быстрые и простые способы употребления

Мед – природный натуральный подсластитель, простой в использовании и дающий мгновенный прирост энергии для организма. Существует множество быстрых и простых способов включить целебный продукт в свой рацион:

  • поставить в кашу – особенно полезно в прохладную погоду, чтобы усилить защитные функции организма;
  • добавить в натуральный йогурт – это здоровое питание для хорошей фигуры, которое с помощью чайной ложки меда, превращается в настоящее лакомство;
  • вместе с фруктами – поможет насытиться и продержаться до обеда или ужина;
  • намазать тонким слоем на хлеб – это вкусно и быстро, особенно эффективно, если находишься в дороге;
  • вместе с мороженным.

Часто употребляют мед вместе с чаем или другими горячими напитками, чтобы просто насладиться вкусом или для того, чтобы предотвратить или успокоить простуду.

Вкус меда для разнообразных блюд

Многие повара добавляют мед в блюда для придания дополнительной пикантности и аромата. Например, используют для:

  • маринадов, которые в сочетании с уксусом, делают мясо более нежным и сочным;
  • для получения хрустящей корочки на курице гриль;
  • соуса барбекю, где золотистый мед карамелизуется и придает выразительный аромат;
  • острых овощных блюд;
  • салатных заправок, усиливающих вкус.

Универсальность вкуса сделала продукт особенно востребованным, применение в кулинарии становится все популярнее и разнообразнее.

Выпечка с медом

Поскольку оригинальный натуральный ингредиент намного слаще от белого сахара, при выпечке используют намного меньшее количество. Необходимо в рецепте:

  • вместо 1 стакана сахара взять ¾ плюс 1 столовая ложка меда;
  • уменьшить жидкость на ¼ стакана (в составе меда большое количество воды);
  • на каждый стакан меда использовать ½ чайной ложки пищевой соды;
  • снизить температуру духовки на 25 градусов.

Продукт гигроскопичный и притягивает воду – это еще одна причина, благодаря которой он прекрасно подходит для выпечки. Поглощая влагу с воздуха, сохраняет торты, печенья, пироги, разнообразные хлебобулочные изделия свежими и вкусными на протяжении нескольких дней.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*