Вкусная приправа, известная всем и в течение длительного времени, чеснок — многолетнее луковичное растение. Эта луковица (головка чеснока) состоит из 10 до 12 долек, покрытых красивой пергаментной кожицей, обычно белой.
Если вы забудете собрать урожай чеснока, вы увидите, с конца весны, цветочный стебель — красивый круглый зонтик из маленьких белых цветов, которые расцветают летом.
Существуют два вида чеснока:
- Осенний чеснок: это белый чеснок (ранний) и фиолетовый чеснок с белой кожицей и прожилками фиолетового цвета. Головки большие, и они могут прорастать в конце ноября.
- Весенний чеснок: речь идет о розовом чесноке, розовый зубчик которого скрыт под белой кожицей. Головки немного меньше, но сохраняются всю зиму очень хорошо. К сожалению, розовый чеснок может прорастать только с декабря. Кроме того, только южные садоводы могут посадить его в этот месяц. Для жителей северных регионов нужно дождаться конца зимы.
Условия выращивания чеснока
Чеснок — это выносливое растение, которое выращивается повсюду в Украине, на солнце, на большинстве почв. Рыночная стоимость чеснока довольно высока, что делает коммерческое выращивание чеснока весьма прибыльным бизнесом.
Как выбрать чеснок для посадки
Предпочтительно выбирайте деревенские сорта, произведенные у местных фермеров. Избегайте импортированных продуктов: луковицы, возможно, были облучены или химически обработаны, чтобы предотвратить прорастание во время хранения.
Каждый год оставляйте часть урожая для посадки. Сохранение семян обеспечивает лучший контроль над болезнями и вредителями. Выберите здоровые, твердые луковицы, из которых вы возьмете самые крупные дольки. Зараженные грибковыми, нематодами или вирусами семена будут производить слабые растения и могут заражать другие культуры.
Кроме того, чеснок постепенно адаптируется к новой среде, и могут происходить благоприятные изменения от одного поколения к другому (выносливость, цвет, размер, вкус, цветение).
Как и где посадить чеснок
На солнечной стороне участка в рыхлой почве, плодородной, богатой гумусом и на которой не задерживается влага. Оптимальный рН составляет от 6 до 7. Избегайте затененных мест и влажных почв, которые благоприятствуют грибковым заболеваниям. Для улучшения дренажа в глинистой почве рекомендуется посадить чеснок на поднятые грядки.
Внесение удобрений
Чеснок никогда нельзя сажать в почву, которая получила недавнее органическое удобрение. Последний прием навоза или компоста должен быть не менее одного года. Поэтому необходимо планировать эту ситуацию и использовать подготовку почвы до посадки. Перед посадкой можно внести 10г/м 2 неорганического удобрения, состоящего в основном из фосфорной кислоты и гидроксида калия.
Как сажать чеснок
Разделите луковицы осторожно перед посадкой, чтобы они не высыхали. Разложите каждый зубчик отдельно, опустите в почву, присыпая их на 2-3 см. Оставьте 10-15 см между зубчиками и 20-25 см между рядами. Когда земля замерзает, закройте участок хорошим слоем мульчи (измельченные листья, солома), чтобы способствовать накоплению снега, лучшей защитой от мороза.
Сбор урожая чеснока
Уборка чеснока начинается в середине июня для осеннего чеснока и продолжается в течение июля. Листья должны быть выцветшими.
Просто вырвите головки чеснока и дайте им высохнуть на солнце в течение 2 или 3 дней. Это улучшает их сохранность.
Затем соедините их в пучки и повесьте в сухом и проветриваемом месте.
