Яблуня – класичний старожил садових ділянок. І це не дивно, адже дерево перевершує інші культури не тільки відмінним смаком і корисними властивостями своїх плодів, а й невибагливістю в вирощуванні. Такий цінністю у садівників володіє і зимовий столово-десертний сорт Зірочка.
опис сорту
Яблуня Зірочка – результат науково-дослідної діяльності російського професора С. Ф. Черненко, який працював в інституті генетики та селекції ім. І. В. Мічуріна. Сорт був виведений в результаті схрещування сортів Аніс червоний і Пепінка литовська, занесений до реєстру в 1972 році.
Сорт Зірочка створений в ВНДІ генетики та селекції плодових рослин (первинна назва ЦГЛ ім. І. В. Мічуріна) Семеном Федоровичем Черненко
поширення
Сорт Зірочка поширений на всій території нашої країни. Офіційним кліматичних регіоном районування вважається центральна смуга Росії: Північно-Західний, Середньоволзький, Центральний і Волго-В’ятський райони.
У південних регіонах яблуня приживається цілком нормально, а ось в суворих північних кліматичних зонах садити цей сорт не рекомендується – дерева погано переносять сильні заморозки.
дерево
Дерева Зірочки відносяться до сильнорослих. З ранніх років крона відрізняється округлою формою, яка в період повного плодоношення ще розширюється і стає більш розлогою. Крона складається з товстих скелетних гілок і дрібних гілочок. Плоди рівномірно розподіляються на прутиках і копьецах внутрішньої і зовнішньої частини крони. На молодих кільчатках плоди зустрічаються порівняно рідко. Пагони на деревах подовжені, тонкі, сильно опушені, червоно-коричневого кольору. Листя маленьких розмірів, овальні, мають матову поверхню і зазубрені краю. Розташовуються на коротких черешках.
У двадцятирічному віці яблуня Зірочка досягає близько 5,5 м у висоту, а діаметр її крони – близько 6 м.
Крона яблуні Зірочка злегка поникла і розлога
Плоди
Назва Зірочка сорт яблуні отримав завдяки зовнішнім виглядом плодів. Чітко виражена ребристість з боку плодоніжки яблука дуже нагадує зірку. Крім того, яскравий окрас і невеликий розмір плодів робить їх незамінним прикрасою новорічної ялинки, як в Ботанічному саду, так і вдома.
Яблука цього сорту відрізняються привабливим рум’янцем і легкої ребристістю
Таблиця: характеристика яблука
ознака
опис
форма
Сплощень-округла, з ребрами з боку плодоніжки.
колір
Розмитий рум’янець темно-червоного кольору майже по всій поверхні плоду.
вага
Від 65 до 130 г. Максимальна вага – 185 г.
шкірочка
Гладка, має сильний восковий наліт.
м’якоть
Дрібнозерниста, світло-зелена, біля шкірки може бути світло-рожевого відтінку. Містить незначну кількість насіння.
насіння
Дрібні, круглі, темно-коричневого забарвлення.
Зірочку відносять до десертних сортів. Дегустатори оцінюють її смак як кисло-солодкий. Плоди мають ніжний приємний аромат і високу соковитість.
Хімічний склад і корисні властивості плодів
Компонентами яблука є вода, вітаміни, мінерали, кальцій, йод і пектин. Також в 100 г плоду присутні наступні корисні хімічні сполуки:
- 10,3% цукрів;
- 0,63% тітруемих кислот;
- 30 мг хлорогенова кислоти;
- 14,0 мг аскорбінової кислоти;
- 134,6 мг Р-активних речовин.
Особливо багаті яблука цього сорту на вітамін С, кількість якого складає від 7 до 14 мг.
Плоди яблуні Зірочка ефективно нормалізують діяльність травної системи і шлунково-кишкового тракту, а також підвищують апетит у дітей і дорослих. Хлорогенова кислота прибирає з організму щавельного кислоту і покращує стан печінки.
Завдяки 3,4 г волокон, які містяться в шкірці одного яблука, а також високому вмісту вітаміну С, яблука допомагають імунітету людини протистояти шкідливим зовнішнім впливам.
Плоди яблуні Зірочка багаті вітаміном С
Переваги і недоліки сорти
Серед характеристик сорту Зірочка, звичайно, є свої плюси і мінуси. Ці яблуні широко затребувані в Росії завдяки наступним перевагам:
- стабільна врожайність дерев;
- відмінні смакові якості плодів;
- вигідний товарний вигляд завдяки інтенсивній забарвленні яблук;
- висока стійкість до парші;
- тривалі терміни зберігання.
До недоліків цього сорту відносять:
- щорічне мельчанія плодів і зниження обсягу врожаю;
- необхідність в регулярної обрізку крони;
- низьку морозостійкість.
посадка
Приживлюваність саджанця Зірочки багато в чому залежить від часу посадки. Висаджувати деревце краще в весняний період, коли мине загроза повернення заморозків. Оптимальним періодом буде 20 квітня – 15 травня, оскільки до цього часу вже зійде сніг, а денна температура досить прогріє грунт.
При посадці восени яблуня часто не встигає освоїтися на новому місці і гине від холодних вітрів і низької температури.
Під посадку відводять добре освітлений ділянку саду, так як в затіненні значно сповільнюється зростання яблуні, чому знижуються як кількісні, так і якісні показники врожайності Зірочки.
Бажано вибирати відкриту територію з південної, південно-західної або південно-східній частині садової ділянки. Також не варто забувати, що в міру дорослішання дерево стає більш розлогим і утворює широку тінь від крони, тому висаджувати його потрібно подалі від грядок. Небажаними сусідами будуть і старі дерева, коріння яких заберуть поживні речовини, необхідні для розвитку молодого саджанця.
Для Зірочки відмінно підійде суглинна, супіщаних, дерново-підзолистий і нейтральна грунт зі слабкою кислотністю pH 5,7-6,0. Кращими попередниками будуть овочеві культури. Садити Зірочку на грунті, де недавно росли яблуні або груші, не рекомендується.
Процес підготовки ідеального грунту і посадки саджанця яблуні Зірочка не утруднить навіть початківця садівника.
Обране місце піддають ретельної перекопке і оранці. Потім готують посадкову яму діаметром не менше 40 см і глибиною близько 50 см. У землю, викинуту з ями, вносять добрива. Для поліпшення родючості грунту необхідно внести 7-9 кг торфу і 100 г деревної золи (з розрахунку на 1 кв. М). Потім в середину ями встановлюють високий кол, який буде підніматися над верхнім шаром землі хоча б на 1,5 м. Приготовану грунтову суміш насипають в центр ями горбком висотою до рівня землі.
Саджанці яблуні відмінно реагують на торф’яно-золяную підгодівлю при посадці
Бажано перед посадкою провести невелику обрізку деревця, проте ні в якому разі не можна укорочувати його коріння. Дуже важливо оглянути зовнішній вигляд саджанця ще до покупки. Здоровий саджанець повинен мати свіжу, добре розгалужену кореневу систему без здуття і наростів. Стовбур повинен бути без будь-яких ушкоджень і ран.
Безпосередньо перед посадкою саджанця слід розправити його коріння, а потім помістити на підготовлений горбок у вертикальному положенні. Далі слід прикопати деревце грунтовою сумішшю і утрамбувати її таким чином, щоб коренева шийка виявилася не нижче 8 см від рівня поверхні землі. Утворену лунку навколо саджанця рясно поливають. Саджанець підв’язують до опори.
Правила догляду
Збільшення обсягу врожаю, а також збереження декоративних якостей цієї культури безпосередньо залежить від своєчасного догляду. Щоб щорічно збирати багатий урожай, потрібно знати правила догляду за Зірочкою.
обрізка
Уникнути головного недоліку сорти (зменшення розмірів плодів) можна тільки за допомогою регулярної обрізки. Для швидкої закладки крони перша обрізка здійснюється перед посадкою або відразу ж після неї. Обрізають 3-ю частину всіх молодих гілок за допомогою гострого секатора. Надалі обрізку проводять щороку з настанням весни перед розпусканням бруньок.
Проводити обрізку яблуні сорту Зірочка восени вкрай не рекомендується.
У дорослого дерева видаляються всі сухі і старі гілки, з молодих пагонів залишають прямостоячі і сильні. Від загальної маси гілок зрізують близько 1/4 частини. Зріз потрібно робити біля самої основи гострим інструментом, щоб не разлохматіть кору дерева.
Всі зрізи потрібно продезінфікувати розчином вапна і мідного купоросу в співвідношенні 10 до 1, а потім обробити садовим варом. Ця процедура допоможе підвищити стійкість рослини до різних захворювань.
підживлення
Підгодовують дерева 2 рази на рік – навесні і восени. Навесні, при настанні постійних теплих днів, в грунт вносять торф (6-7 кг / 1 кв. М) і будь-які органічні добрива, наприклад, перепрілий гній або перегній (5-10 кг / 1 кв. М).
Восени, в період плодоношення, яблуня чуйне реагує на будь-які комплексні добрива, що не містять азот. Наприклад, 1 столову ложку калію і 2 столові ложки подвійного гранульованого суперфосфату розводять в 10 л води. Цей розчин виливають під дерева з розрахунку 10 л на кожен квадратний метр.
Після підгодівлі грунт під яблунею необхідно замульчувати.
полив
Сорт Зірочка погано переносить надлишок вологи, тому поливати яблуні необхідно помірно – 2-3 рази на місяць з розрахунку 1 відро води на доросле дерево. Молоде дерево поливають 1 раз в місяць. Рясний полив потрібно тільки в жарку і посушливу погоду. В кінці серпня поливи варто припинити, оскільки це може сильніше вплинути на слабку морозостійкість сорту в холодну пору року.
Особливу увагу приділяють яблуням, які вирощуються на грунтах з високим розташуванням рівня грунтових вод. У цьому випадку поряд з деревом краще викопати канавку, куди зможе стікатиме дощова вода.
Для правильного розподілу вологи в грунті і повітряної циркуляції ділянку під час поливу рекомендується ретельно розпушувати.
мульчування
Оскільки сорт Зірочка не відрізняється стійкістю до морозів, дерева слід убезпечити до настання перших заморозків за допомогою мульчі. Відмінним мульчирующим матеріалом буде солома, торф, листовий перегній або подрібнена кора дерев. Мульчувати потрібно всю зону по периметру крони шаром від 10 до 15 см.
Основне завдання зимової мульчі – захистити верхній шар грунту від пересихання і промерзання
Захист від хвороб і шкідників
Сорт Зірочка володіє стійким імунітетом і рідко уражається паршею. Проте, якщо це сталося, дерево стоїть обробити спеціальним препаратом у весняний період 2 рази – до цвітіння і після. Досвідчені садівники рекомендують використовувати препарат Хорус. Одну ампулу розбавляють в 10 л води і ділять отриманий розчин на 2 рази.
Якщо плоди вражає гниль, дерево обробляють фундазолом, розбавляючи 45 г речовини в 10 л води. Від борошнистої роси на квітах або листі допомагає препарат Топаз (1 ампула на 10 л води).
У боротьбі з яблуневої плодожеркою допоможе такий спосіб: обприскати дерево розчином хлорофосу і карбофосу (3 рази в літній період). Перший раз обприскування здійснюють приблизно через 2 тижні після цвітіння. Препарати використовують в таких пропорціях: 0,2% -й розчин хлорофосу (20 г на 10 л води) і 0,3% -й розчин карбофосу (30 г на 10 л води).
Для позбавлення від яблуневої медяниці використовують такий метод, як обкурювання саду. Проводити цей захід слід літнім вечором в безвітряну погоду в період окрилення мідяниць (поки вони не встигли відкласти яйця). Розкладіть між рядами дерев купки попередньо зволоженою соломи (одна купка на 10 кв. М). Посипте кожну купу приблизно 1,5-2 г тютюнового пилу. Обкурювати сад необхідно протягом 2 годин, не даючи купках спалахнути, вчасно поправляючи їх для повільного тління.
Взимку для боротьби з зайцями або мишами можна використовувати капронові колготки, якими досить обмотати штамб дерева або ж поставити спеціальні сітки від гризунів. Застосовувати в цьому випадку плівку не рекомендується – кора розтріскується і відходить від деревини.
Фотогалерея: препарати для боротьби з хворобами
Фундазол – універсальний фунгіцид захисної та викорінює системної дії Топаз – ефективний фунгіцид, який захищає рослини від борошнистої роси та іржі Хорус – фунгіцид для захисту зерняткових і кісточкових плодових культур від комплексу хвороб
Запилення
Для зав’язування плодів Зірочці потрібні запилювачі. Оскільки цей сорт відноситься до зимових, поруч з ним стоїть висаджувати яблуні інших зимових сортів, наприклад, Богатир, Антонівку, Пам’ять воїну, Жигулівське. Якщо на ділянці росте багато яблучних дерев, то варто врахувати, що загальне число дерев-запилювачів має становити третю частину від кількості яблунь сорту Зірочка.
Фотогалерея: кращі запилювачі для яблуні Зірочка
Сорт Антонівка користується великою популярністю в країнах колишнього СРСР Основною перевагою сорту Жигулівське вважається його стійкість до парші Головними перевагами сорти Богатир є стійкість перед заморозками і паршею Сорт Пам’ять воїну характеризується регулярною врожайністю, середньою зимостійкістю, стійкістю до парші плодів і листя
Збір і зберігання врожаю
Сорт Зірочка скороплідних, дерева плодоносять через 5-7 років після посадки. Особливістю сорту є те, що на карликових підщепах яблуні вступають в пору плодоношення на 1-2 роки раніше.
Рівень врожайності оцінюється високо. Щороку дерево може приносити від 60 до 180 кг плодів.
Зафіксований рекорд врожайності сорту – 211 кг яблук з одного дерева.
Рясна врожайність – одне з головних достоїнств сорту Зірочка
Плоди дозрівають на початку жовтня, проте збір урожаю можна починати вже у вересні, оскільки пізніше яблука опадають і, відповідно, втрачають свій товарний вигляд. Плоди відмінно дозрівають при сприятливих умовах лежання.
Характерний для зірочок восковий наліт забезпечує їх тривале зберігання. В середньому яблука зберігаються від 4 до 7 місяців. При правильному зберіганні такий тривалий «відпочинок» не зіпсує ні смакові, ні зовнішні якості фруктів. Для зберігання підходять чисті і сухі дерев’яні ящики або картонні коробки. Зібрані плоди краще складати щільно, але в один шар. При необхідності можна укласти в 2-3 шари, але не більше. Сприятливим місцем для зберігання ящиків з яблуками є льох або підвал, де зберігається температура від 0 до +2 градусів.
У дерев’яних ящиках або картонних коробках яблука Зірочка можуть зберігатися до березня – квітня наступного року
Вживати плоди можна як в свіжому, так і в переробленому вигляді. З них виходить чудове варення, джем, соки і компоти. Кисло-солодкий смак і ніжний аромат яблук відмінно доповнює домашню випічку і кондитерські вироби на продаж.
Яблуня Зірочка – зовсім не примхлива рослина. Дотримуючись техніку посадки і правила догляду, можна вирости міцним дерево, яке щороку радуватиме рясним врожаєм соковитих, корисних і красивих яблук.
