Яку температуру витримує картопля, є кілька варіантів відповідей На запитання про те, яку температуру витримує картопля, є кілька варіантів відповідей. Все залежить від того, в якому стані знаходиться овоч, піддає низьких температур.
Низькі температури і стан картоплі
Це рослина сформувала свої видові ознаки в умовах тропічного клімату Центральної Америки. Клімат даного регіону, проте, характеризується наявністю періодичних сезонних посух, від яких картоплю рятують бульби. Як тільки відбувається сезон дощів, нирки в бульбах проростають, і рослина знову починає вегетувати.
Завдяки пристосування рослини до такої сезонної ритміки весь світ має ситну і доступну їжу.
Картоплю, культивований в кліматичній зоні з морозною зимою, без турботи людини не зростає, оскільки ніхто інший не може забезпечити бульб міжсезонний спокій.
Як тільки відбувається сезон дощів, нирки в бульбах проростають, і рослина знову починає вегетувати
Температурний режим для картоплі визначається трьома періодами:
- Міжсезонним спокоєм. В умовах морозних зим головна проблема полягає в тому, щоб уберегти від проростання бульби, загнивання і висихання.
- Знаходженням бульб в ґрунті при позитивних температурах. Перепади температур у весняний та осінній період можуть пошкодити бульби, що призводить до двох варіантів наслідків: втрати здатності до проростання і до зниження харчової цінності. Крім того, картопля, підморожений ще до його прибирання, зберігатися не буде, його доведеться утилізувати відразу.
- Активно фотосинтезуючої зеленої маси. Листя картоплі дуже чутливі до перепадів температури, тому поздневесенние заморозки для них вкрай не бажані.
Як зберігати картоплю будинку (відео)
У приміщенні, де зберігається картопля, не повинно бути сиро
При дотриманні всіх цих умов найбільш сприятливою можна вважати постійну температуру повітря в інтервалі від +2 до +3°. Звичайно, краще було б зберігати картоплю при температурі близько нуля. Однак це ризиковано: можна не встежити і отримати негативну температуру. Навіть короткочасне зниження температури до мінусових значень може призвести до значної втрати врожаю.
Що робити при зниженні температури нижче нуля
Якщо замерзла картопля в підполі, то потрібно:
- не піддаватися паніці;
- визначити величину зниження температури нижче нуля;
- постаратися встановити тривалість такого зниження;
- виявити причину падіння температури.
Іншими словами, потрібно проаналізувати ситуацію і оцінити масштаби лиха. Результатом такого аналізу має бути висновок про те, картопля замерзла або тільки злегка ушкодилася негативними температурами.
Для того щоб ваш урожай картоплі благополучно долежав до весни або хоча б до середини зими, йому необхідно забезпечити повну темряву
У будь-якому випадку остаточну оцінку наслідків можна провести тільки інвентаризацією запасів. Якщо картопля тільки підмерзла, то бульба буде пошкоджений в якійсь своїй частині. Однак цей вердикт не так вже і втішний: пошкоджений бульба тепер почне гнити. Таку картоплю зберігати не можна, її терміново потрібно утилізувати.
Якщо негативні температури трималися довго, це може означати тільки одне — картопля замерзла. У якості товару на продаж її, звичайно, уже не використовуєш, а ось для живлення вона цілком придатна. Їмо ми свіжозаморожені овочі.
Морожена картопля не втрачає своєї харчової цінності. Просто при дії негативних температур частина речовин переходить у цукру, і картопля стає солодкуватим. Деякі люди знаходять в цьому свою принадність. Не є пророслу і гниючу картоплю, а замерзлу їсти можна і навіть потрібно. Тільки варити її потрібно відразу в киплячій воді, попередньо не розморожуючи.
Температурний діапазон пристосувань у зростаючої картоплі
Чутливість цього овоча до температури варіює в залежності від того, на якій стадії росту він знаходиться.
Морожена картопля не втрачає своєї харчової цінності
В середньому життєздатність картоплі розрахована на діапазон температур від +3 до +30°С. Однак оптимальна температура знаходиться в діапазоні 20-25°. Всі інші показники є допустимими, але екстремальними.
Мінусові температури для вегетуючих рослин однозначно неприйнятні. Якщо замерзла бадилля картоплі в результаті пізньовесняних заморозків, то є ще ймовірність відновлення зростання від інших нирок бульби або від тих пагонів, які не встигли піднятися над рівнем ґрунту. Однак краще провести підсадку новими бульбами.
А ось що робити, якщо ви не встигли викопати картоплю, а перші заморозки вже з’явилися? Тут до уваги треба брати 2 фактори: значення негативної температури і її тривалість. Зазвичай перші заморозки виникають в діапазоні від -2 до -5° і тривають не більше 12-15 годин. Грунт, особливо пухка і з великою кількістю органіки, в таких умовах зберігає позитивну температуру. Мало того, різниця температур грунту і атмосферного повітря деколи досягає десятка градусів. Це означає, що при температурі повітря, наприклад, -5°, грунт може зберігати температуру +5°, а то й більше.
Як вирощувати картоплю (відео)
З часом грунт охолоджується і починає промерзати, але трапляється це в землеробських регіонах поступово, протягом десяти днів, а то і більше. Так що у кожного картоплярства зазвичай в запасі є тиждень-півтори на те, щоб встигнути врятувати урожай після перших заморозків.
