Знову у наших садівників вродили яблука. Загорнені банки з компотами, наварено повидло, насушити ароматні бурштинові часточки. Але ж і свіжого яблучка взимку захочеться. А як зберегти? Хочу поділитися своїм досвідом зберігання яблук взимку. Зазвичай ми зберігаємо їх на заскленому балконі. У дерев’яний або картонний ящик насипаємо ошурки шаром 2 см. Розкладаємо яблука, так, щоб вони не торкалися стінок ящика і один одного. Зверху знову насипаємо тирса і розкладаємо плоди. Верхній шар – обов’язково тирсу. У такому укритті яблука добре зберігаються до квітня.
Пробували насипати в ящики замість тирси сушені квіти бузини. Яблука збереглися, що не зіпсувалися, але сильно скукожілісь. А в позаминулому році, коли їхали з дачі з урожаєм, частина яблук не змогли забрати з собою – не було куди. Будинок взимку у нас не опалюється, якщо залишити в ньому яблука – замерзнуть. І сусідам фрукти не роздаси – вже роз’їхалися. Моя мама залишилися яблука склала в старий чемодан і залишила в будинку.
Яке ж було наше здивування, коли навесні ми відкрили валізу – а яблучка-то цілісінькі! У минулому році ми повторили експеримент, і в квітні їли соковиті ароматні яблука.
Наскільки я розумію, чемодан в цьому випадку виступив в ролі термоса. А як приємно навесні, при посадці грядок, поласувати свіжим яблуком.
Ніяк не могли зберегти урожай яблук, вирощених на ділянці. Будиночок у нас річний, без підвалу. А в міській квартирі тепло, і яблука дуже швидко псувалися. Що робити? Довелося звернутися до досвіду предків.
Не пам’ятаю де, але знайшла я одного разу рада, як зберегти яблука … прямо в снігу! І з тих пір наша проблема вирішена. Даний спосіб ми застосовуємо вже кілька років, і жодного разу не втратили урожай. Яблука чудово зберігаються і навесні мають такий смак, як ніби тільки що зірвані з гілки.
Отже, збираємо врожай і складаємо його на тимчасове зберігання вдома. Чекаємо, коли на вулиці настануть стійкі заморозки. Тоді вирушаємо в ліс, де заготовляємо ялиновий лапник. Приносимо його на ділянку і товстим шаром укладаємо на замерзлу землю. На ялинові лапи в два шари кладемо яблука плодоніжками догори, а потім знову вкриваємо товстим шаром ялинових гілок. Ось і все укриття! Єдине, що потрібно робити, – протягом зими періодично приїжджати на дачу і підсипати на таке сховище достатню кількість снігу.
