Рідкісний город обходиться без грядок з редискою і огірками. Однак високий урожай ніжних, соковитих коренеплодів отримують не всі: редис дуже вимогливий до грунту і добрив. Та й огірки нерідко вередують. Чого ж їм не вистачає? дачі у мене немає, є присадибна ділянка, де я живу в своєму будинку. Хоча город я обробляю сама (мені 69 років), все роблю так, як ми робили удвох з покійним чоловіком. Хочу поділитися досвідом вирощування редису та огірків. Редис сіяти починаю з кінця березня, але восени перекопують землю, а ранньою весною накриваю то місце, де будуть грядки, плівкою. Коли через 2-3 дня земля прогріється, плівку прибираю, рівняють землю
граблями і роблю грядку. Сію насіння, поливаю теплою водою із слабким розчином марганцівки, потім кладу плівку прямо на землю і не відкриваю її, поки редис не зійде. Поливати не треба, так як волога тримається завдяки плівці. Ставлю дуги і додатково вкриваю другий плівкою, оскільки іноді мої грядки виявляються під снігом.
Використовую місце, призначене згодом під перець, баклажани і помідори. На час їх посадки редис вже виростає. Сію його в кілька прийомів з інтервалом 5-6 днів. Продукція з першої грядки йде для себе – у внучки день народження 2 травня, і ми готуємо перший салат зі своєї редиски. А решті урожай йде частково до свого столу, частково на продаж. Саджу такі ранньостиглі сорти, як Спека, Рубін, сорт голландської селекції Сора – коренеплід округлий, яскраво-червоний, діаметром до 4 см, дуже соковитий.
Огірки теж сію рано.
Восени перекопують землю, а навесні прокопує траншею глибиною 30 см. Кладу туди гній шаром 6 см, присипають землею, припорошує сумішшю деревної золи і меленої яєчної шкаралупи, зверху насипаю шар (приблизно 10 см) дрібного, який пролежав 5-6 років перегною. Сію насіння, засинаю зверху землею і поливаю теплою водою з марганцівкою. Так само кладу на землю плівку, ставлю дуги і теж натягую зверху плівку. Огірки на ніч ще й утеплюю.
Перед посівом насіння нічим не обробляю, так як купую вже оброблені гібриди Герман, Сафа і ін. Сію погуще, так як з цієї грядки, рассадной, пересаджую їх потім на інші, оскільки вдома у мене немає місця для вирощування розсади.
А тепер мій рецепт «Огірки в огірках».
Взяти 10 кг переросли або гачкуватих огірків, зрізати пошкоджені місця і натерти на крупній тертці. Перемішати з 700 г солі. Отриманою мезгой перекласти шари цілих, хороших огірків, додати листя хрону, смородини, зубчики часнику. Укласти в банку з широким горлом або емальовану каструлю, зверху покласти кружок і гніт. Мезга потім добре йде для розсольнику, а огірки – як свіжі!
