Яблуня «Джонатан» була виведена в Америці Яблуня «Джонатан» була виведена в Америці з використанням сорту під цікавою назвою «Езоп Шпиценбург». Батьківський сорт на сьогоднішній день вже не користується особливою популярністю, і навіть його опис у виданнях для садівників зустрічається досить рідко.
Яблука «Джонатан» з’явилися на ринку наприкінці XIX століття і практично відразу завоювали визнання споживачів по всьому світу. Особливістю цього сорту є досить пізній строк достигання, що передбачає широке поширення в південних районах, де зимовий період відрізняється достатньою м’якістю.
Сьогодні сорт досить популярний і займає лідируючі позиції. Державним реєстром він рекомендований до вирощування на території Північного Кавказу.
Опис сорту
Плодові дерева мають середню силу росту і широку округлу крону, трохи розлогі, середнього ступеня загущеності. Скелетні гілки мають середню товщину і відходять від стовбурової частини під гострим кутом. З часом основні гілки беруть трохи пониклый вигляд під вагою дозріваючих яблук. Забарвлення кори на штамбовій частини і гілках коричневий з легким зеленуватим відтінком.
Сьогодні сорт «Джонатан» вельми популярний і займає лідируючі позиції
Плодоношення відноситься до змішаного типу, формування плодів спостерігається переважно на кільчатках, а також на плодових прутиках, списах або однорічних приростах. Нирки мають середню ступінь збудливості і характеризуються високою пагонотвірною здатністю. Пагони невеликої товщини, мають зеленим або коричневим фарбуванням, а також слабоколенчатой формою і сильним ступенем опушення.
Листя, як правило, дрібні або середнього розміру і мають подовжено-яйцевидну форму. Крайова частина злегка піднесена, трохи хвиляста, з наявністю пильчато-городчатой зазубренности. Поверхня листових пластинок матова, з легкою зморшкуватістю. Характерна ознака яблуні сорту Джонатан» – сизий або сріблястий наліт на зеленому листі, що обумовлено густим опушуванням.
Цвітіння характеризується багатством і спостерігається в середньопізній строк. Пилок середнього ступеня життєздатності. В результаті вільного запилення відбувається зав’язування не більше однієї третини плодів. Кращі запилювачі для яблуні цього сорту – «Голден Делішес», «Айдаред» і «Макінтош». Сорт володіє схильністю до самоплідність.
Цвіт яблуні «Джонатан» характеризується багатством і спостерігається в середньопізній строк
Сформовані плоди одномірні, середньої величини. Вага яблука може варіюватися від 100 до 150 грамів. Фрукти володіють слабко сплощеної округлої або округло-конічної формою з рівною (дуже рідко ребристою) поверхнею.
Основне забарвлення плодів зеленувате з незначним жовтим відтінком. Покривне фарбування займає майже всю поверхню яблука і має форму розмитого або трохи смугастого рум’янцю темного червоного кольору. Підшкірні крапки білого кольору і добре помітні на шкірці плодів, що є відмінною особливістю сорту. Шкірка досить тонка, але володіє щільністю і еластичністю. Плодоніжка тонка і коротка. Насіннєві камери закритого типу.
Як цвіте яблуня «Джонатан» (відео)
Показники хімічного складу плодів сорту «Джонатан» можуть змінюватись в залежності від умов вирощування
Правила посадки та догляду
Перед посадкою саджанців яблуні такого гатунку, як «Джонатан», дуже важливо перевірити відповідність кліматичних умов рекомендованим параметрам. Клімат в регіоні передбачуваного культивування повинен бути м’яким. При наявності температурних показників в зимовий період нижче п’ятнадцяти градусів морозу неморозостійкі рослини можуть постраждати. На території північних районів може спостерігатися зсув періоду збору врожаю на початок жовтня.
Важливо пам’ятати, що саджанці яблуні сорту Джонатан» рекомендується купувати в спеціальних садових центрах або розплідниках. Оптимальна висота саджанця не повинна перевищувати 80 сантиметрів. Найкращим часом для висаджування є весна. Як правило, висадка здійснюється в середині або наприкінці квітня. Яблуні даного сорту розташовують з відстанню не менше 3 метрів між саджанцями.
Найкращим часом для висаджування сорту «Джонатан» є весна
Молоденькі саджанці яблуні «Джонатан» вимагають проведення заходів щодо захисту від палючих сонячних променів, а також поривчастого вітру. Молоді садові посадки слід при необхідності притіняти спеціальними сітками або іншим матеріалом.
Проте дерева добре розвиваються тільки при достатній кількості освітлення і погано переносять постійне притінення.
Переважно здійснювати висадку рослин на суглинному або супіщаних грунті. Для отримання рясного врожаю з яблуні сорту Джонатан» слід подбати про родючості грунту під посадку саджанців. Збіднений і виснажений грунт стає основною причиною измельчания плодів і зниження врожайності.
Стандартні заходи по догляду полягають у проведенні систематичних поливів і внесення добрив, які благотворно позначаються на рості і розвитку рослини. Слід пам’ятати, що плодові саджанці, придбані в розплідниках, потрібно обрізати тільки через рік після висадки.
Період знімання врожаю для яблуні сорту Джонатан» може змінюватись
Збір врожаю і зберігання сорти
Період знімання врожаю для яблуні сорту Джонатан» може змінюватись, але в середньому припадає на останні дні вересня. Зберегти плоди у свіжому вигляді можна до середини весняного періоду. При недотриманні умов зберігання плоди цього сорту досить часто в’януть і набувають неприємну гіркоту.
Яблука дуже добре переносять тривалу транспортування, а сам сорт рекомендований і для приватних садових посадок, і для комерційного вирощування.
Ви також можете дізнатися про сортових особливостей яблунь «Флоріна».
Плоди сорту «Джонатан» служать прекрасною сировиною для приготування різної випічки
Застосування в кулінарії
Смак яблук сорту «Джонатан» може варіюватися від м’якого до досить терпкого, що залежить від клімату в регіоні культивування. Плодам властиво наявність пряного і досить сильного аромату. Під тонкою, але досить жорсткою шкіркою прихована ніжна і соковита м’якоть.
Сорт яблук «Джонатан» можна вживати у свіжому вигляді, а також використовувати для приготування різних страв. Яскравий смак плодів робить можливим додавання їх в соуси. Слід пам’ятати, що для запікання яблука цього сорту дуже підходять, оскільки погано тримають форму і розпливаються під впливом високих температур. Проте плоди служать прекрасною сировиною для приготування різної випічки, а також гарні в якості наповнювача для млинчиків. З плодів роблять різні десерти. Яблука «Джонатан» входять часто застосовуються як доповнення до страв з птиці. З них можна виготовити смачні напої, а також ароматне і смачне варення, джем або повидло.
Як боротися з паршею яблуні (відео)
Слід пам’ятати, що даний сорт не рекомендується вживати людям зі схильністю до алергічних реакцій. Однак для всіх інших включення в раціон цих плодів принесе тільки користь.
