Виски, это один из известных и почитаемых напитков в мире. Изобретение рецепта элитного алкоголя приготовления принадлежит ирландцам или шотландцам, но в Японии, Канаде и США производятся не менее качественные сорта. Напиток, приготовленный в разных странах, имеет неодинаковые вкусовые качества. Разобраться в характеристиках человеку, который является новичком в этом деле, довольно сложно. По этой причине, что бы правильно выбрать ароматный виски 12 летней выдержки, рекомендуется ориентироваться на определенные критерии.
Место производства
Качество зависит не только от страны, где организовано производство, но и от региона. Шотландия считается одним из самых известных поставщиков элитных сортов виски. Здесь его производят из ячменного солода воды и дрожжей. Но в последнее время в тренде купажипрованные сорта, изготовленные на основе пшеницы или ржи.
В зависимости от региона сорта виски имеют разный вкус и аромат
- Highland – производится в нагорьях. Именно там располагается большая часть винокурен, и напиток обладает характерным ароматом дыма.
- The Lowlands – алкоголь с терпковатой фруктовой ноткой. Его предпочитают новички.
- Speyside – около трети всего напитка производится компанией Glenfiddich. Отличительные качества, это сладковатый вкус, фруктовые и дымные тона.
- Islay – алкоголь для истинных ценителей, произведенный в одном из самых суровых регионов. Он имеет ярко выраженный дымный аромат и солоноватый вкус.
- Campbeltown – только знатоки смогут оценить глубокий солоноватый вкус этого сорта.
Ирландцы предпочитают называть алкогольный напиток whiskey , тогда как во всем мире он носит название whisky. В этой стране принято дистиллировать продукт не менее трех раз. Благодаря этому процессу виски приобретает мягкость и сладковатый привкус, за что ценится новичками. Самая известная винокурня, это Old Bushmills. Ценители советуют начинать знакомство с Jameson, а потом переходить к выдержанным вариантам, таким как Bushmills 21 YO, или Jameson 18 YO.
Алкоголь канадского производства нравится не всем. Для производства используется не только ячмень, но и кукуруза или пшеница. Вкус получается слегка жестким и суховатым.
Японцы тщательно придерживаются классической ирландской технологии, и конечный продукт мало отличается от оригинала, но стоимость будет на порядок выше.
Виски американского производства имеет этикетку черного цвета. Его часто используют в кулинарии.
Сорта напитка
Качество и вкусовые характеристики зависят не только от региона, но и от разновидности. У каждой из них есть свои особенности, о которых следует знать.
- Single Malt – односолодовый продукт шотландского производства.
- Blended – купажированный алкоголь, который имеет доступную стоимость и славится сбалансированным вкусом.
- Blended Malt – купаж из односолодовых сортов.
- Blended Grain – производится из несоложеных зерен с небольшим добавлением солода.
Новички предпочитают купажированный продукт, который отличается сбалансированным вкусом и ароматом, тогда как истинные знатоки выбирают односолодовые напитки.
Цена и срок выдержки
Минимальный период выдержки алкоголя – 3 года. После 5-10 лет продукт маркируется как элитный. Возраст, это время, которое напиток провел в бочке. Чем дольше этот период, тем более насыщенный и богатый вкус приобретает виски.
Хороший сорт алкоголя не может стоить дешево. В особенности это касается виски, произведенного в Ирландии, Шотландии и США.
