Весняні гриби України: фото і опис, які ростуть їстівні, отруйні, неїстівні, правила і терміни збору, відео



Найбільш ранні весняні гриби з’являються на Україні вже у березні В природних умовах виростає величезна кількість як їстівні, так і отруйні видів грибів, з яких на території України зустрічаються приблизно вісімдесят видів. Основні отруєння та кишкові розлади здатні викликати неїстівні та отруйні або потенційно небезпечні гриби, що відносяться до двадцяти найбільш поширених видів. Сезон цього року, став одним з найбільш грибних, а збір плодових тіл українська погода дозволяє здійснювати аж до останніх осінніх деньків.

Весняні їстівні види

Найбільш ранні весняні гриби з’являються на Україні вже у березні. Щоб знати, які гриби слід збирати саме навесні, і якісь їстівні різновиди ростуть на території України, необхідно ознайомитися з їх назвою та описом грибний енциклопедії.

Основна група їстівних різновидів з'являється на лісових просторах відразу після сходу снігу і прогрівання грунтуОсновна група їстівних різновидів з’являється на лісових просторах відразу після сходу снігу і прогрівання грунту

Слід зазначити, що основна група їстівних різновидів з’являється на лісових просторах відразу після сходу снігу і прогрівання грунту, але масовий збір здійснюється в травні.

Назва Капелюшок Ніжка М’якоть Розовопластинник щитоподібний або подабрикосовик Лійчастого або неправильної форми, коричневого фарбування з широкими і рідкісними пластинками Коричнево-сіра або рожево-коричневого фарбування Щільна, біла, з приємним запахом Глива Розпростертого типу, від білого до буро-коричневого фарбування Коротенька, злегка подогнутая, що кріпиться до деревини Різних відтінків сірого або темного забарвлення, з наявністю специфічного аромату Лучні опеньки Тонкі пластинчасті гриби зі світло-каштанового або жовтувато-бурою голівкою Тонка, середньої висоти, одного фарбування з капелюшком Білуватого кольору, володіє приємним грибним запахом, без особливого смаку Дощовик головач Плодове тіло грушоподібної форми, вкрите білою і гладкою шкіркою, легко відокремлюваним при натисканні В їжу придатні тільки молоді плодові тіла, що мають пружною і білосніжною м’якоттю Шипуватий дощовик Плодове тіло має грушовидну форму, висотою не більше 10 см, з характерною лускатою поверхнею Печериця або печериця Біла або злегка буруватого забарвлення, опукла капелюшок з гладкою або мелкочешуйчатой поверхнею Циліндричної форми, відносно щільна і товста, з віком дещо тонше Білого фарбування, на зрізі розовеющая, володіє досить вираженим ароматом Гнойовик Капелюшок молодих їстівних примірників формою і розмірами схожа на яйце, з білою, сірою або оранжеватого кольору, гладкою або чешуйчастой поверхнею Відносно високі і тонкі, білувато-оранжеватого кольору, полого типу В їжу придатні найбільш молоді екземпляри з м’якоттю, що володіє вираженим грибним ароматом

Ростуть у весняний період такі капелюшні гриби, як підберезники, маслюки і красноголовики дуже нечисленні, а їх масовий період плодоношення припадає частіше на першу декаду літа.

Весняні гриби: збір (відео)