Гриби Ростовської області: опис і назву їстівних, які ростуть навесні, восени, правила збору, відео



Вся територія Ростовської області характеризується відносно сприятливими умовами для зростання грибо Ростовська область розташовується на території степової зони південної частини Російської рівнини, а також частково на території Північного Кавказу. Вся територія Ростовської області представлена п’ятьма грунтово-кліматичними зонами, а також характеризуються відносно сприятливими умовами для росту грибів.

Їстівні види

Збір грибів – дуже відповідальне заняття. В ростовських лісах зустрічається досить велика різноманітність видів грибів, з яких лише кілька десятків відноситься до категорії їстівні.

Збір грибів – заняття дуже відповідальнаЗбір грибів – заняття дуже відповідальна

Тим не менш, Ростовська область традиційно не вважається грибний, і щоб не піддавати своє здоров’я і життя на небезпеку, необхідно знати, які гриби можна збирати, а також їх назва та основне опис. Перші їстівні гриби ростуть навесні, і збирати їх можна вже в травні, але такі весняні гриби менш смачні і цінні, ніж літні та осінні види.

Назва виду Опис плодового тіла Терміни плодоношення Бебик або білий гриб Капелюшок частіше опукла, від червоно-коричневого до майже білого фарбування, темніють з віком. Ніжка масивна, може бути з сітчастим малюнком. Трубчастий шар частіше білий Масовий збір починається у другій половині серпня Обабок або підосичник Найчастіше має оранжувато-червону капелюшок, товсту і «коренастую» ніжку, білувато-сірий трубчастий шар З середини червня по кінець вересня Рядовка лиловоногая або «синя ніжка» Капелюшок опуклий, але з віком уплощающаяся, ніжка лілового забарвлення, пластинки часті Сезон активного плодоношення припадає на осінній період Маслюк Капелюшок опуклий або сплощеної форми, ніжка суцільного типу, з гладкою або зернистою поверхнею З середини червня до значного похолодання восени Лисичка Світло-оранжеві або оранжево-жовтого фарбування капелюшок і ніжка об’єднані в єдине ціле, без наявності вираженого і чіткого переходу Перша декада червня, а потім з серпня до жовтня Сморчок Плодове тіло з високим рівнем пористості, всередині порожнього типу. Основне фарбування поверхні капелюшка коричневе Весняний період, після сходу снігу і прогрівання грунту Зимовий опеньок або фламмулина бархатистоножковая Шляпконожечный гриб з капелюшком медово-коричневого або оранжево-коричневого фарбування і трубчастої, щільною ніжкою Плодоношення під час зимових відлиг Справжній рижик Фарбування капелюшка може варіюватися від жовтувато-охристого кольору до темно-буро-оранжевого відтінку. Ніжка може бути з опушенням. Масове плодоношення припадає на період з кінця липня і до кінця серпня, а також на початок вересня Печериця Масивна і щільна капелюшок з гладкою поверхнею, колір якої може варіюватися від білуватого до буро-коричневого фарбування. Ніжка рівна, може бути рихлою або порожнистої З літа до настання осіннього похолодання

Їстівні та отруйні гриби

В Ростовській області можна зустріти і значна кількість неїстівних та отруйних грибів, серед яких особливо важливо вміти розрізняти наступні небезпечні для життя і здоров’я види.

Їстівні гриби в Ростовській області (відео)