У наш час ринок пропонує таке велике розмаїття мангалів, що очі розбігаються. Не те, що раніше: ми мали простий залізний короб на ніжках і смажили на ньому м’ясо, яке могло і не просмажитися, і згоріти. А все тому, що було не продумано все до дрібниць, як зараз продумують виробники мангалів. Тому, перш ніж купувати мангал, необхідно визначитися, для яких цілей він вам потрібен, що ви збираєтеся смажити, де ви будете його використовувати і багато інших нюансів, які варто враховувати під час купівлі мангала.
Види мангалів
Насправді купити мангал не так важко, якщо прислухатися до порад професіоналів, а цей сайт пропонує мангали таких видів:
- мангали, які призначені для використання вдома або на дачі;
- мангали-барбекю, які накриваються кришкою;
- стаціонарні мангали під дахом;
- мангали, які можна розібрати і знову зібрати, піддаються транспортуванню;
- мангали разом із коптильнею;
- сковороди з дисків;
- звичайнісінькі мангали, виконані в стилі лофт.
Це лише та невелика частина мангалів, які найбільш популярні серед населення і їх найчастіше купують для використання як вдома для сім’ї, так і в промислових цілях: у кафе та ресторані.
Який вид мангала найбільш універсальний
Якщо говорити про мангал, на якому можна смажити будь-який вид м’яса або риби, запікати овочі, коптити продукти, то, скоріш за все, мова піде про мангал-барбекю. Мангал – барбекю – це та річ, яка справді стане в пригоді кожному, хто полюбляє шашлик, смажену на вогні рибку або овочі – гриль. Крім того, існують мангали-барбекю, в яких є вбудована коптильня, що надає неймовірного димчастого аромату копченому м’ясу чи рибі.
Мангали-барбекю дуже зручні, бо в них легко розпалити вогонь, вони виконані з додатковим місцем у вигляді столика, куди можна ставити каструлю, тарілку, виделку і ніж, щоб було максимально зручно перевертати м’ясо і куштувати його на смак. Також такі мангали зазвичай роблять із кришками, щоб захистити його від дощу та снігу в негоду. Тоді дрова, вугілля або зола залишаться повністю сухими і придатними для розтоплення, а золу можна використовувати як добриво для дерев, щоб вони краще плодоносили.
Виходячи з функціональності та виду палива, яке використовують при розпалюванні мангалів-барбекю, виділяють кілька його видів:
- Стаціонарний мангал-барбекю, який встановлюють у певному місці і його вже не можна пересувати. Для цього необхідно заздалегідь продумати максимально зручне місце, де такий мангал буде встановлений, до того ж враховуйте, чи буде зручно вам ним користуватися. Такі стаціонарні мангали зазвичай встановлюють у приватних будинках або дачах, там, де великий простір і він не буде нікому заважати.
- Мангал-барбекю, який можна розкладати і використовувати в будь-якому місці. Такий мангал зазвичай невеликий, зроблений з тонкого металу, легко поміщається в спеціальний короб і транспортується. З таким мангалом можна поїхати на річку, або на море і смажити м’ясо там, де вам захотілося, навіть у дворі власного будинку.
- Мангал – барбекю, який працює від електрики. Це дуже зручно, оскільки немає необхідності збирати дрова або купувати вугілля для розпалювання вогню. Ним можна користуватися для смаження м’яса навіть у приміщенні, оскільки практично немає диму, а тільки запах і пара від смаженого м’яса або риби. Крім того, нанизавши на шампури м’ясо і встановивши їх в електричний мангал, вам більше не потрібно нічого робити, тому що шампура крутяться самі по собі, рівномірно просмажуючи кожен шматочок смачного, соковитого м’яса.
